Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de aceite aerosol para cubrir bandeja de hornear, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1,2 kilos de atún o otro pescado, 120 gramos de cebollines picados, 2 cucharadas de jengibre pelado y triturado, 2 cucharadas de mermelada de naranja, 360 gramos de naranjas en cubitos, 200 ccs de zumo de naranja,

En un tazón, mezclar el jugo de naranja, la mermelada, el jengibre los cebollines y el aceite de oliva. Colocar el atún o el otro pescado en una fuente y verter la mezcla sobre él pescado y dejar que absorba los sabores durante unos 30 minutos, moviendo el pescado una vez cada 10 minutos. Cubrir una bandeja de hornear con el aceite aerosol vegetal y colocar el atún sobre ésta. Con la salsa. Hornear el pescado durante 5 minutos por lado a horno medio, 180º centígrados, agregar los cubitos de naranja y terminar la cocción. Servir los filetes cubiertos con la salsa.